Tham gia chương trình đào tạo nếm thử trà tại PESOTEA, các thành viên Hãng Hàng không Quốc gia Việt Nam được tìm hiểu chuyên sâu về các dòng trà pha chế, trực tiếp đứng quầy trải nghiệm và ứng dụng nền trà vào các công thức đồ uống độc đáo.
Vietnam Airlines tham gia đào tạo tổng quan kiến thức về trà tại PESOTEA
Ngày 28 tháng 3 vừa qua, PESOTEA đã vinh dự đón tiếp các thành viên tổ F&B, các tiếp viên trưởng cùng đại diện Phó ban Dịch vụ Hàng không của Vietnam Airlines tham gia chương trình đào tạo chuyên sâu về trà và ứng dụng trà trong pha chế đồ uống. Chương trình được trực tiếp hướng dẫn bởi ông Phạm Đình Cương – CEO PESOTEA, người có nhiều năm kinh nghiệm trong lĩnh vực trà và phát triển các giải pháp pha chế dành cho ngành F&B.
Buổi đào tạo được tổ chức với mục tiêu nâng cao hiểu biết về trà, đồng thời cập nhật những kiến thức thực tiễn trong việc ứng dụng trà vào xây dựng và phát triển các sản phẩm đồ uống chất lượng cao. Đây cũng là một trong những hoạt động thể hiện sự hợp tác chặt chẽ giữa PESOTEA và Vietnam Airlines trong việc nâng cao trải nghiệm dịch vụ dành cho hành khách thông qua những sản phẩm đồ uống được đầu tư bài bản từ nguyên liệu đến chất lượng phục vụ.
Trong khuôn khổ chương trình, các học viên đã được tiếp cận hệ thống kiến thức nền tảng về trà một cách bài bản và chuyên sâu. Nội dung đào tạo không chỉ dừng lại ở việc giới thiệu các dòng trà phổ biến mà còn giúp người tham gia hiểu rõ hơn về nguồn gốc, quy trình sản xuất, phương pháp chế biến và những yếu tố tạo nên sự khác biệt giữa từng loại trà.
Thông qua phần chia sẻ của chuyên gia Phạm Đình Cương, các thành viên Vietnam Airlines được tìm hiểu về đặc điểm của các nhóm trà chính như trà xanh, trà đen, trà Oolong, trà lên men và trà đặc sản. Đồng thời, chương trình cũng phân tích những yếu tố ảnh hưởng đến chất lượng trà trong quá trình pha chế như nhiệt độ nước, thời gian ủ trà, tỷ lệ nguyên liệu và phương pháp chiết xuất. Đây là những kiến thức quan trọng giúp người làm đồ uống có thể khai thác tối đa hương vị của trà và đảm bảo sự ổn định trong chất lượng sản phẩm.
Một số hình ảnh đặc sắc tại chương trình:
Một trong những nội dung nhận được sự quan tâm đặc biệt tại chương trình là phần giới thiệu về các dòng trà đặc sản do PESOTEA phát triển và phân phối. Trong đó, trà Shan Tuyết và trà Oolong là hai sản phẩm nổi bật được lựa chọn để giới thiệu chuyên sâu đến đội ngũ Vietnam Airlines.
Trà Shan Tuyết được thu hái từ những cây trà cổ thụ sinh trưởng tại các vùng núi cao của Việt Nam, nơi điều kiện khí hậu và thổ nhưỡng đặc biệt tạo nên chất lượng trà khác biệt. Với hương thơm tự nhiên, hậu vị ngọt sâu và giá trị văn hóa lâu đời, Shan Tuyết không chỉ là một sản phẩm nông nghiệp đặc sắc mà còn là niềm tự hào của ngành trà Việt Nam.
Bên cạnh đó, các dòng trà Oolong của PESOTEA cũng nhận được nhiều đánh giá tích cực nhờ hương thơm đặc trưng, chất trà dày dặn và khả năng ứng dụng linh hoạt trong pha chế hiện đại. Những nền trà này được xem là giải pháp phù hợp cho việc phát triển các dòng đồ uống phục vụ đa dạng đối tượng khách hàng.
Là đơn vị tiên phong trong việc đưa trà hữu cơ và trà đặc sản Việt Nam vào ngành pha chế, PESOTEA hiện đang sở hữu bộ sưu tập trà đặc sản phong phú gồm Hồng trà Shan Tuyết, Hồng trà Bát Tiên, Hồng trà Bản Liền, Trà xanh Shan Tuyết, Phổ Nhĩ Chín và Đông Phương Mỹ Nhân. Mỗi sản phẩm đều mang những đặc trưng riêng về vùng nguyên liệu, hương vị và giá trị văn hóa, góp phần tạo nên bản sắc cho ngành trà Việt Nam trên thị trường hiện đại.
Thông qua chương trình đào tạo, PESOTEA không chỉ chia sẻ kiến thức chuyên môn mà còn mong muốn lan tỏa những giá trị của trà đặc sản Việt Nam đến gần hơn với cộng đồng. Việc nâng cao nhận thức và mở rộng ứng dụng của các dòng trà đặc sản trong lĩnh vực đồ uống được kỳ vọng sẽ góp phần thúc đẩy tiêu thụ nông sản trong nước, tạo thêm cơ hội phát triển kinh tế cho người dân tại các vùng trồng trà, đặc biệt là đồng bào dân tộc thiểu số sinh sống ở khu vực miền núi.
Không chỉ tập trung vào lý thuyết, chương trình còn dành nhiều thời gian cho các hoạt động trải nghiệm thực tế. Các thành viên Vietnam Airlines đã trực tiếp tham gia hoạt động cupping trà – phương pháp đánh giá và cảm nhận chất lượng trà được áp dụng rộng rãi trong ngành trà chuyên nghiệp. Thông qua hoạt động này, học viên được rèn luyện khả năng nhận diện hương thơm, màu sắc, vị trà và hậu vị của từng dòng sản phẩm.
Sau phần trải nghiệm trà, các học viên tiếp tục tham gia thực hành pha chế dưới sự hướng dẫn của đội ngũ chuyên gia PESOTEA. Đây là cơ hội để các thành viên Vietnam Airlines trực tiếp đứng sau quầy bar, áp dụng những kiến thức vừa học vào thực tế và sáng tạo nên những thức uống mang dấu ấn riêng từ các nền trà của PESOTEA.
Những công thức được giới thiệu trong chương trình không chỉ chú trọng đến hương vị mà còn hướng đến tính ứng dụng cao trong môi trường phục vụ chuyên nghiệp. Điều này giúp đội ngũ Vietnam Airlines có thêm nhiều ý tưởng để phát triển các sản phẩm đồ uống phù hợp với nhu cầu ngày càng đa dạng của hành khách.
Đáng chú ý, PESOTEA hiện cũng là đơn vị cung cấp nguyên liệu và giải pháp công thức pha chế góp phần tạo nên thành công của sản phẩm “Trà sữa Lotus Sky” – một trong những đồ uống bán chạy nhất của NCS (Công ty Cổ phần Suất ăn Hàng không Nội Bài). Sản phẩm đã đóng góp đáng kể vào kết quả tăng trưởng hơn 700% doanh thu và lợi nhuận của doanh nghiệp trong năm 2023, cho thấy tiềm năng lớn của việc ứng dụng trà chất lượng cao vào lĩnh vực dịch vụ hàng không.
Thông qua chương trình đào tạo lần này, PESOTEA đã mang đến cho đội ngũ Vietnam Airlines không chỉ kiến thức nền tảng về trà mà còn những kinh nghiệm thực tiễn trong việc ứng dụng trà vào phát triển sản phẩm đồ uống hiện đại. Đây được xem là bước tiến quan trọng trong mối quan hệ hợp tác giữa hai đơn vị, đồng thời mở ra nhiều cơ hội mới trong việc đa dạng hóa danh mục đồ uống phục vụ hành khách trên các chuyến bay trong tương lai.
Với định hướng không ngừng nâng cao chất lượng sản phẩm và lan tỏa giá trị của trà Việt, PESOTEA kỳ vọng sẽ tiếp tục đồng hành cùng các doanh nghiệp trong nhiều lĩnh vực khác nhau, góp phần đưa những tinh hoa trà Việt đến gần hơn với người tiêu dùng trong nước và quốc tế.
